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冬瓜豆卜食譜

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豆腐卜炆冬瓜 – 新法簡易製作紅色為食貓 – 頻道以推廣健康食物為主，所有製作食材均以天然植物為主，希望各位能食得健康，食得安心。

烹飪步驟. 用暖水浸軟粉絲. 把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小. 把薑及紅辣椒切片，豆腐切半. 煮滾一鍋熱水，灼豆卜30秒，瀝乾備用. 預備砂鍋，燒熱油後，爆香薑片. 加入南乳，紹興酒及雞湯，炒勻. 放入豆卜、冬瓜. 蓋上蓋及煮15-20分鐘.

開火熱鑊，下油，下薑及蒜至出味，加入已切件冬瓜煎炒一下，大約一分鐘後加一瓶蓋燒酒、鹽、糖和較粗枝幹的唐芹和小小水，略拌然後閂蓋，中火大約五分鐘。

冬瓜豆卜火腩. 冬瓜豆卜火，又一簡易菜譜，易煮好送飯菜式! 不妨多下一點水和雞湯，讓湯汁灌滿冬瓜、草菇和豆卜，美味非常。. 冬瓜大部份是水分，有解渴、清熱解毒等功效，很適合夏天食用。. {材料} 冬瓜500g. 豆卜6-8粒. 燒肉半斤. 草菇8-10粒.

在原鑊中，再下少些油，爆香薑片，下冬菇和冬瓜。炒勻。倒進雞湯（或浸冬菇和蝦米的水）。煮至冬瓜開始轉軟身。倒進豆腐泡，煮至熟透。湯收乾一大半。倒進汁料，煮至自己喜歡的濃稠度，灑下蔥段，即

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平日吃不完的隔夜燒肉，總有人嫌它皮不脆，肉又乾，炒香後用來燜煮冬瓜和豆卜，卻很適合。

1 將冬瓜去皮，去囊，切件. 2 豬肉洗淨，切片，略醃，豆卜洗淨，揸乾水切半. 3 將鑊燒熱，加入油，加入豬肉略炒1分鐘，再加入冬瓜及豆卜，略炒1分鐘，轉至小火，加入調味料炒勻，再加入500ML水，上蓋，用中火炆5分鐘，打開蓋，冬瓜約8成熟 (半透明狀

冬瓜豆卜炆火腩食譜 winter melon and roast pork casserole. 這是一個很「佬」的餸菜，茶餐廳的經典碟頭飯，吃的通常是的士佬、三行佬、IT佬，我卻非常鍾情，春夏秋冬皆宜。. 製法. 冬瓜切件，加薑片在油鑊中爆一爆。. 用瓦煲爆香燒肉，加冬瓜及汁料（

冬瓜炆鯪魚肉釀豆腐卜冬瓜炆鯪魚肉釀豆腐卜.每逢假日行街時，經過港式燒臘店或茶餐廳，玻璃櫥窗上掛滿了香港人喜愛的港式白切雞、豉油雞（油雞）、鹽焗雞、叉燒及火腩(燒肉)，掛滿了不同種類的燒味，頓時胃口大開，很想進去吃過痛快，來

時令食譜冬瓜炆釀豆樸 6167 「陳家廚坊」的陳紀臨和方曉嵐夫婦廚藝了得，分享的都是巧手家常食譜，易煮又合時 7.放入蘑菇，煮約30秒。 8.加薯仔、茄子炒勻，焗煮約1分鐘至滾起 9.加入豆卜及清水，蓋好蓋煮至滾起。 10.拌入咖喱汁，煮滾後加白醋

炒香薑片, 加入冬瓜粒及約120g水, 煮至冬瓜粒較為軟身。 5 倒入粟米竹笙海皇羹, 再煮滾, 加入豆卜, 煮至冬瓜完全軟身, 用胡椒粉及鹽調味便成。

2) 豆卜洗淨浸去油，在中間切開釀入鯪魚肉，光波爐烘盤放於低架上，以 180 度焗 8 分鐘，盛起，備用。 3) 下油燒熱鑊，爆香薑片及蒜蓉，加入冬瓜及水，中火煮 20 分鐘至冬瓜熟透。 4) 最後加入鮮魚濃湯寶，芋絲，豆卜，大火再滾 10 分鐘，即成。

炒香薑片, 加入冬瓜粒及約120g水, 煮至冬瓜粒較為軟身。 5 倒入粟米竹笙海皇羹, 再煮滾, 加入豆卜, 煮至冬瓜完全軟身, 用胡椒粉及鹽調味便成。

「醉愛煮食男」FB主理人Simon Tam作為港男的一分子，今日教大家炮製這款「佬味」濃的菜式。但他當然有要求，不甘於簡單烹調，所以他會稍為下多少許工夫和心機，炮製出屬於自己風味的冬瓜炆火腩，再加釀豆

蠔油汁煎釀豆卜怎樣煮呢. thanks. 鮫魚起肉+搞碎瘦肉+蝦米+蔥啄爛, 搞至起膠, 釀入豆卜內, 先煎香豆卜 (魚肉向下)至表面呈金黃色 (留意此時魚肉一定未全熟), 盛起備用, 蠔油+水+糖 (份量要夠多, 因為要用來炆煮釀豆卜), 下鑊煮至滾起, 下釀豆卜炆煮大概10 mins, +生

探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 蘿蔔豆卜炆排骨 0 蘿蔔豆卜炆排骨由 Celine_W 於 2014-03-27 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 10251 分類：主菜材料：蘿蔔、豆卜、排骨排骨醃好略煎、蘿蔔加半小匙糖加水

冬瓜豆卜炆腩肉冬瓜炆排骨冬瓜炆腩肉冬菇豆卜炆豬肉北菇豆卜炆冬瓜北菇班腩臺式肉躁扒時蔬四季豆肉鬆四季豆炒牛肉四季豆炒肉片四季豆炒肥牛四季豆炒豬頸肉四季豆魚旦片四季豆墨魚球玉豆炒肥牛生炒骨白豆炆豬肉回鍋肉好運粗齋菜尖沙咀:蜜糖

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